套管式杀菌机以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中低黏度物料的杀菌。该机加热器部分采用三层套管结构：热交换介质在 1 和 3 中流动，物料在 2 中反向流动。为检修方便其中 2 可拆下，可在各部分中加静态混和器以加强热交换效果。